Gastronomie : Jérôme Banctel élu « cuisinier de l'année 2027 »

Jérôme Banctel, âgé de 54 ans, est le chef exécutif du restaurant de l'hôtel La Réserve, près de l'avenue des Champs-Elysées. Il a obtenu cinq toques, le maximum possible, dans le guide Gault et Millau, lancé en 1968. Le guide a également distingué plusieurs femmes, notamment en sommellerie. L'Argentine Paz Levinson, première femme à diriger la sommellerie du groupe de la cheffe Anne-Sophie Pic, a été élue sommelière de l'année. Le prix « Grand de demain » a été attribué à Nolwenn Corre, 36 ans, de l'Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu, pour sa cuisine familiale. Le trophée de la pâtisserie a récompensé Clément Réauté, chef pâtissier de Fleur de Loire, et Christophe Hay, pour leurs desserts légers et ciselés.