Manger pimenté et mortalité : des études convergent sur des bénéfices potentiels

Des études chinoises et internationales montrent que les personnes consommant des plats pimentés régulièrement ont un risque réduit de décès. La capsaïcine, molécule responsable de la sensation de brûlure des piments, améliore des marqueurs cardiovasculaires et régule l'inflammation. Cependant, les résultats sont basés sur des études observationnelles et des données limitées. Les chercheurs recommandent de poursuivre des recherches pour mieux comprendre les liens entre la consommation de piments et la santé. Aucune autorité de santé n'encourage l'augmentation de la consommation d'épices pour une longévité.