Les fabricants de glaces industrielles lancent des produits gorgés de protéines

TMICC, multinationale néerlandaise, a lancé des glaces riches en protéines, comme des bâtonnets contenant des vitamines. Ces produits, conçus pour être bénéfiques physiquement, sont en concurrence avec les traditionnels édulcorants. Le médecin Chris van Tulleken souligne que la tendance à consommer plus de protéines, en raison des traitements comme Ozempic, peut affecter le marché de la crème glacée. Lewicki est optimiste sur l’avenir de la crème glacée, avec des prototypes enrichis en protéines. La journaliste Kitty Drake note que la glace, bien qu’hypertransformée, reste un produit de plaisir, et que la demande collective pour elle demeure forte.