Remède à base d’ail et de miel : risque de botulisme
Une recette à base d’ail et de miel, présentée comme un remède magique, peut s’avérer dangereuse. L’association de ces deux ingrédients crus et non pasteurisés, lorsqu’ils fermentent, peut entraîner un risque de botulisme, une maladie grave causée par une toxine produite par la bactérie Clostridium botulinum.
La recette en question, qui consiste à faire fermenter des gousses d’ail crues dans du miel non pasteurisé, est dénoncée pour son potentiel de provoquer une intoxication. Le miel, bien que possédant des propriétés bactériennes, est souvent non pasteurisé et peut contenir des spores de C. botulinum. L’ail, quant à lui, est régulièrement vanté pour ses vertus, mais son association avec le miel non pasteurisé peut favoriser le développement de la bactérie pathogène. Le botulisme, rare en France, peut entraîner des complications graves, notamment une paralysie des muscles respiratoires. Il est recommandé d’éviter l’association de ces ingrédients pour éviter un risque de botulisme.
Le HuffPost
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