AB InBev dévoile les secrets de sa production : contrôle strict des bières sans alcool
AB InBev met en place des contrôles rigoureux pour garantir la qualité des bières sans alcool, en analysant des échantillons mois par mois et en utilisant de l'eau de différentes sources. Le site de Louvain, avec ses installations automatisées, est le cœur de cette démarche.
AB InBev, leader mondial des bières, met en place des contrôles stricts pour garantir la qualité des bières sans alcool. Chaque brasserie produit des échantillons mensuels, qui sont analysés et testés pour vérifier leur conformité. L'eau utilisée provient de nappes souterraines et de sources de distribution, et est traitée pour être uniforme dans tous les sites de production. La désalcoolisation est un axe majeur, permettant de produire des bières sans alcool avec un goût proche de celui des versions alcoolisées. Le processus de brassage inclut des étapes comme la germination de l'orge, la fermentation, et la désalcoolisation, avec des technologies innovantes comme la levure Smart yeast. Les bières sans alcool, comme la Jupiler 0,0 %, sont conçues pour répondre aux attentes des consommateurs.
Lalibre.be
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